新冠肺炎防治膳食引导
Q：新冠肺炎疫情期间，一样平常健康人群居家饮食的基本原则是什么？
A：由中国营养学会编著、国家卫生健康委2016年发布的《中国居民膳食指南》是日常我们居家饮食的基本原则。膳食指南针对2岁以上的所有健康人群提出六条核心保举，目标就是合理膳食、营养平衡。按照此原则，能最大程度保证一样平常健康人群营养必要和健康。优秀的营养状态是维持人体功能和健康的物质基础，也是保障人体免疫体系正常工作的基础，对进步机体免疫力、降低疾病风险有紧张的保障作用。（中国营养学会）
Q: 新冠肺炎疫情期间，一样平常健康人群应如何安排一日三餐？
A：简单的说就是遵照膳食平衡的原则。膳食平衡目标即是最大程度的知足人体营养和心理功能的必要。一是食物多样、谷物为主，保证能量供给；二是多摄入蔬菜水果、奶类和豆类，尽量多吃深色蔬菜，进步微量营养素和植归天合物的摄入；三是适量鱼肉蛋奶，确保优质蛋白质类食物的摄入，不吃野味；四是少油盐糖，不抽烟喝酒，削减炎症发生；五是吃动平衡，健康体重，在家里也要有至少半小时的运动；六是杜绝虚耗，兴新食尚，重要提醒大家食物购买、家庭厨房卫生和饮食安全方面应该细致。膳食营养是进步人体免疫力的紧张措施，尤其是现阶段要分外细致。（中国营养学会）
Q：特别时期如何避免出现食品安全题目？
A：优秀的营养肯定是以食品安全为保证。新冠病毒接触也可传染，特别时期更要细致食品卫生，削减食源性疾病的发生可能。一是要严酷做好生熟分开，处理生、熟食物之间和之后必须洗手；二是果断不吃野味，不接触活禽畜；三是食物要完全煮熟煮透，分外是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物。另外，酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完，吃不完的必须热透再吃；四是避免食用平时很少食用的食品或没食用过的食品，避免过敏；少做凉拌菜，不吃过期、变质的食物。五是家庭也可实施分餐制，养成使用公勺公筷好风俗。（中国营养学会）
Q：在家韬光养晦，如何适量身体运动？
A：疫情期间适量身体运动也是特别很是需要的。疫情防控要求尽量不外出聚会、聚餐或到人群较多的地方运动；但假如天天要保证有肯定量的运动：一是可在家里做一些简易的运动，时间不少于30分钟；二是在非疫区空旷人少或透风优秀的户外，也可进行一些户外身体运动，如慢跑、快走、体操等，同时可获得肯定日光暴露的机会及时间。对帮助食物胃肠消化吸取、调节机体代谢、免疫功能，甚至促进生理健康都可能具有积极影响。（中国营养学会）
Q：抗击新冠肺炎的一线工作者特别很是费力，压力大，膳食营养如何保障？
A：一线工作者工作量大、压力大，处于应激状况，更必要营养膳食和能量的足够。看到一些文件发布已经给予正视。建议医院分管向导、营养科、膳食管理科等积极负责，随机应变、做好膳食管理和保障。能量和营养足够、膳食平衡仍然是一线工作者的膳食基本原则，必要更加合理设计膳食食谱，做好营养保障。如有工作忙或膳食不足，可适当增补全营养素增补剂，或者奶粉、特医等食品。天天额外口服营养以增补能量400～600kcal，保证足够的营养需求。（中国营养学会）
Q: 轻症和康复期的患者应如何安排一日三餐？
A：居家抗疫的特别阶段，分外要关注：一是保证能量足够，确保优质蛋白质类食物的摄入，如瘦肉、蛋、大豆、奶、鱼、虾等。轻微症状也会使基础代谢进步，能量足够、蛋白质足够是进步免疫能力的基础。二是增长奇怪蔬菜水果的摄入，尽量多吃深色蔬菜。三是适当增长富含单不饱和脂肪酸等茶油、橄榄油、菜籽油的摄入，这些都对炎症康复有益处。四是保证足够饮水量，水是营养素运输的载体和保持内环境稳固所必需，也有呼吸器官润滑作用。白开水或淡茶水，菜汤、鱼汤、鸡汤等是不错选择。五是保持适量身体运动，三餐吃好，规律作息，保证睡眠。最后一点很紧张，如有进食不足，可考虑选用营养素增补剂、营养强化食品、奶粉等为增补。（中国营养学会）
Q：住院的重症型患者，应如何安排营养支撑，以帮助患者进步免疫力？
A：许多研究证实营养支撑和治疗对危重症患者的治愈特别很是紧张。根据患者的机体总体情况、出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况等，建议请营养医师或临床营养师在营养诊断的基础上，采用序贯营养支撑的原则制订个体化营养方案。如能进食，根据重症型患者的现实情况，考虑少量多餐，天天6～7次利于吞咽和消化的流质食物，以蛋、大豆及其成品、奶及其成品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主，细致优先增补足量的优质蛋白质食物。病情渐渐缓解的过程中，可摄入半流质状况、易于咀嚼和消化的食物，随病情好转渐渐向通俗膳食过渡。如单纯寄托食物未能达到营养需求，可在大夫或者临床营养师引导下，规范使用肠内营养制剂（特别医学用途配方食品）。（中国营养学会、中华医学会肠外肠内营养学分会、中国医师协会）
Q：许多重症患者已无法正常经口饮食，此时应如何安排营养治疗？
A：对于已经无法正常经口进食的危重症型患者，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液。一样平常经口营养无法开展时，首选肠内营养，它的使用需考虑通路建立以及消化道功能酌情制订方案。若短时间内不能达标，则应及时开展全肠外营养或增补性肠外营养。在早期阶段给予保举营养必要量的60%～80%，病情减轻后再渐渐增补能量及营养素，直至达到营养目标。营养治疗过程中应严酷监测血糖、出入量、肝肾功能及电解质转变，并依此即时调整营养治疗方案。（中国营养学会、中华医学会肠外肠内营养学分会、中国医师协会）
Q：新冠肺炎疫情期间，糖尿病患者营养膳食有哪些细致原则？
A：糖尿病患者，尤其是血糖不稳固患者自己免疫力低下，容易并发感染性疾病。糖尿病患者要做到吃动平衡，保持血糖稳固。若目前居家运动比平时运动量显明削减，建议每餐可比平时酌情削减主食量5～10%（每餐少吃2～3口主食）。可适当增长优质蛋白质的摄入，削减肥肉和加工肉成品的摄入。增长蔬菜摄入量可以降低混合膳食的血糖指数。建议每日饮水1500～1700毫升，提倡饮用白开水、茶水和咖啡。看重自我管理，定期监测血糖。（中国营养学会）
Q：本次疫情的危重症患者中老年人居多，死亡率高，特别阶段，老年人应如何安排膳食？
A：老年人免疫功能削弱，慢病、共病等基础性疾病的患病率高，是传染病的易感人群和高危易发人群。增长营养，食养食补是保证老年人健康、加强免疫力、削减感染风险、促进康复的基础。首先仍然是要平衡膳食，荤素搭配、粗细搭配，餐餐有蔬菜，每天吃水果；保证足够蛋白质摄入；增长全谷物（燕麦、小米等）、薯类、菌菇、酸奶等食物；自动少量多次喝水；食物金饰，易于咀嚼和消化。高龄和体弱瘦弱的老年人，要在三餐基础上增长2-3次加餐，可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、水果等。营养不良的老年人，在大夫和临床营养师引导下，合理增补营养，包括维生素和矿物质、蛋白粉、肠内营养制剂/特别医学用途配方食品。（中国营养学会）